کاربردهای مهندسی ژنتیک در صنایع غذایی
فودپرس - امروزه در كشورهای صنعتی تولید مواد غذایی به سوی استفاده از مواد افزودنی "طبیعی" و بكارگیری روش‌های فرآوری نزدیك به روش‌های طبیعی، جهت پیدا کرده است، در نتیجه روش‌های بیوتكنولوژی در صنایع غذایی گسترش پیدا کرده است. بیوتکنولوژی در صنایع غذایی شامل استفاده از سلولهای زنده یا قسمتی از آنها، به منظور تولید یا…